Pavlova

Zutaten:

2 Bio Eiweiß

1 Prise Salz

100 g Zucker

1 gestr. TL Stärke

1 TL Essig

1 EL Orangenlikör

200 ml Sahne

250 g Früchte deiner Wahl

Etwas Eierlikör

4 Personen

Den Backofen auf 120°C Umluft vorheizen.

2 Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. 

100 g Zucker nach und nach einrieseln lassen. Danach 1 Tl. Stärke und 1 Tl. Essig dazu rühren. Einen herrlichen Duft gibt es mit zusätzlich 1 EL. Orangenlikör.

Mit einem Esslöffel 8 kleine Berge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

1 Stunde backen. Im geöffneten Backofen auskühlen lassen.

200 ml Sahne steif schlagen. 250 g Früchte deiner Wahl waschen und eventuell etwas klein schneiden, einen Teil davon pürieren. Pavlova auf einem Teller mit einem ordentlichen Klecks Sahne anrichten. Mit Eierlikör, Fruchtmus und Früchten garnieren.