Zutaten:
500
ml Milch
3
EL Stärke
3
EL Zucker
100
g dunkle Schokolade
200
ml Sahne
2 cm Stückchen frischer Ingwer
In
500 ml kalte Milch, 3 EL Stärke und 3 EL Zucker einrühren. Unter Rühren erwärmen.
100 g dunkle Schokoladenstücke
darin schmelzen. Alles einmal aufkochen. Die Stärke beginnt dann zu
binden.
Die
Creme erkalten lassen und gelegentlich mit dem Schneebesen umrühren, damit sich
keine Haut bildet.
200
ml Sahne steif schlagen.
Den
frischen Ingwer schälen, raspeln und mit der Sahne unter die vollständig erkaltete Creme
heben.
Tipp:
Die Schokoladencreme schmeckt auch lecker ohne Ingwer oder auch mit Vollmilchschokolade anstatt Zartbitterschokolade.
Das ist eine aufregende Kombination aus süß und würzig scharf. Und heute ist genau der richtige Tag um Schokoladenpudding zu löffeln :)
Eure INA