Donnerstag, 1. Mai 2014


Pflückfrische Erdbeeridee





Zutaten:

250 g Erdbeeren
100 g Pecannüsse oder Walnüsse
50 g Zucker
1 Vanillestange
200 g Frischkäse
50 g Puderzucker
Zitronenmelisseblättchen


 4 Personen

250 g Erdbeeren waschen und auf einem Küchentuch trocken tupfen.

50 g Zucker in einer Pfanne karamellisieren. 100 g grob gehackte Pecannüsse dazu geben, umrühren und auf einem Backpapier abkühlen lassen.  Die Karamelnüsse eventuell nochmals etwas zerkleinern.

200 g Frischkäse zusammen mit 50 g Puderzucker und dem Mark einer Vanillestange cremig rühren.

Creme in eine Spritztülle mit großer Rosette füllen.

Den  Erdbeer-Stielansatz flach abschneiden. Jetzt vierteln, dabei darauf achten nicht ganz durchzuschneiden. Creme vorsichtig in die Mitte der Erdbeeren spritzen. Die Karamellnüsse darüber streuen.



Tipp: In Streifen geschnittene Zitronenmelisseblättchen, sehen als Deko sehr schön aus.

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